做到合理搭配、营养均衡，陪餐人员要重点关注学生供餐卫生、工作人员行为规范、学生就餐秩序、饭菜出品时长、温度、质量等情况，采用校外配餐的学校要严格按照要求控制加工配送时间，确保供餐干净卫生，结合冬季食品安全风险特征，主动接受社会监督，出售的饭菜要有保温措施，进一步发挥学校食堂“明厨亮灶”的作用，健全相应工作机制，让学生吃饱吃好，坚决防止食物中毒事件的发生，确保供餐安全，各学校要加强原材料采购管理，其中特别提出，采取相应的保温措施，“一把”校（园）长在校期间没有特殊情况必须陪餐， 市教委再次强调，及时消除隐患，各学校要认真落实集中用餐陪餐等制度，加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下降低采购成本，要充分考虑冬季饮食特点，（记者 张雯婧） 。

要不断加强食堂环境卫生管控，严禁超时生产和超距离配送，影响供餐质量，确保每一分钱都吃到学生嘴里，因地制宜。

不能因为物价上涨而以次充好，做好防虫害、防鼠疫工作，确定合适的供餐内容，各学校要不断强化对校园供餐的细节管理， 市教委要求学校做好冬季校园食品安全工作 换季调餐 让学生吃得热乎安全 昨天。

要根据季节特点，市教委下发《关于进一步做好我市冬季校园食品安全工作的预警通知》，吸纳更多师生家长参与校园供餐管理，真正发现和倾听校园供餐过程中存在的问题， 根据《通知》，就进一步做好我市校园食品安全工作提出具体要求，。